23 juillet 2008
Aloé véra...
Une petite photo de mon aloé véra achetée en mai de cette année...
Elle a deux rejets que je compte bien replanter au printemps prochain...
Le vendeur m'a dit que je ne pourrai pas m'en servir avant deux ans pour mes cosmétiques...quelqu'un a t il des précisions à ce sujet? le fait qu'elle ait été nourrie avec des engrais chimiques n'est pas bon semble t il...qu'en pensez vous?
J'ai un livre sur le sujet ( aloé véra aux éditions Vigot) mais je n'ai rien vu la dessus...
pierre à récurer...
Encore une recette pour Martine...et merci encore à Raffa pour tous ses conseils précieux...
Cette recette permet d'avoir chez soi une pierre à récurer à moindre frais pour nettoyer la baignoire et le lavabo...
Dans un pot, mettre :
1 tasse de blanc de meudon
1 demie tasse de bicarbonate de soude
1 demie tasse de liquide vaisselle écologique( le mien est fait maison lui aussi avec 1 dose de bicarbonate, 1 dose de liquide vaisselle écologique à l'amande, 4 doses d'eau et un peu d'essence d'amande amère)
6 gHE de tea tree
7g HE de cannelle
7 g HE de girofle
Bien mélanger et laisser sécher au soleil...
S'en servir en frottant une éponge humide dessus...
Dentifrice "maison"
Je me suis inspirée des conseils de Raffa que beaucoup d’entres vous connaissent bien…
j’ai essayé à plusieurs reprises de lui mettre des commentaires sur son blog pour la féliciter mais le système ne veut rien savoir…et je ne veux pas l’embêter à lui envoyer un mail…elle a, semble t il, assez de travail comme ça à répondre à tout le monde…alors si vous avez l’occasion, dites lui de ma part que son blog est fantastique !
J’en reviens donc à ma recette…
J’ai mélangé
1 dose de blanc de meudon que l’on trouve en droguerie avec
1 pincée de sel fin que j’ai réduit en poudre,
1 pincée de savon de marseille en paillettes réduit aussi en poudre,
1mélange de plantes séchées réduites en poudre ( thym, romarin, sauge, menthe poivrée, camomille, cannelle, et je crois que c’est tout…c’est déjà pas mal…) j’aurais pu faire plus simple mais j’ai pris un peu de tout !
5 g
Le principe consiste à tremper la brosse à dents humidifiée dans ce mélange...
et à frotter, frotter...
20 juillet 2008
Seitan à la crème de moutarde...
Chose promise, chose dûe...je vous dévoile mes recettes faites avec le seitan... Très simple en fait:
Pour la première, j'ai mélangé à un verre de vin blanc, deux belles échalotes coupées en petits bouts et mis ce mélange dans mon saucier... Puis, j'y ai ajouté une cuillère de moutarde à l'ancienne et 3 cuillères de sauce soja...plus du sel et du poivre et voilà:
et pour la deuxième, j'ai fais une quiche en coupant le seitan en morceaux...j'ai mélangé 3 oeufs avec un reste de gruyère rapé, 300 grs de fromage blanc ( la prochaine fois, j'utiliserai du fromage blanc "maison" au soja), sel, poivre, cumin en poudre...
Je n'ai pensé à prendre la photo qu'après en avoir mangé la moitié!! ouf! un peu plus, y en n'avait plus...mon mari a bien aimé! j'en referai donc!
18 juillet 2008
Seitan??
Qui connait le seitan? ça fait un moment que je m'étais acheté un livre sur cette alimentation...j'avais essayé une fois d'en faire mais ça n'avait pas été très concluant...hier, j'ai réessayé...l'aspect est bien...y a plus qu'à gouter maintenant...
Donc, avant de vous dire comment j'ai fait, je vais vous expliquer ce qu'est le seitan...
En fait, c'est une viande végétale. C'est le gluten de blé appelé aussi "weatmeat" par les américains ou "kofu" par les japonais.
Le principe consiste, pour la fabrication, à séparer les différents composants de la farine: amidon et son d'un côté en suspension dans un saladier, gluten de l'autre côté regroupé en une masse élastique dans laquelle les protéines sont particulièrement nombreuses. Ensuite, il faut procéder à une cuisson pour obtenir le produit de base.
Le produit fini rappelle beaucoup la viande par sa texture et par sa couleur et son goût.
Le seitan permet la confection de préparations très diverses.
J'ai copié plus ou moins les explications dans un livre qui s'appelle "découvrez le seitan" par Chantal et Lionel Clergeaud aux éditions "les 3 spirales".
Voici maintenant ce que j'ai fait:
J'ai pris 1 kilo de farine bio, l'ai mélangé avec un peu de sel et autant d'eau qu'il m'en a fallu pour faire une belle boule( un peu comme si vous alliez faire du pain).
Ensuite, je l'ai laissée reposer 30 mn sous un filet d'eau froide et l'ai remalaxée pendant 40 mn sous le filet d'eau jusqu'à ce qu'elle perde tout son amidon: un jus blanc s'écoule...elle perd plus de la moitié de son poids puisque d'un kilo, je suis passée à 400 grs environ! en fait, il faut malaxer la boule jusqu'à ce que l'eau qui s'en écoule soit devenu transparente! On peut récupérer ce jus pour épaissir des sauces...moi, il est parti dans l'évier...on verra ça pour une autre fois...
Et j'ai obtenu ça:
J'ai ensuite préparé un bon bouillon avec
des herbes: thym, romarin, menthe poivrée, estragon...j'ai pris tout ce qui m'est tombé sous la main et qui pousse au jardin...
des épices: sel, poivre, curcuma, curry, coriandre, du cumin, du fenouil, ...là aussi, j'ai attrapé plusieurs flacon un peu au hasard, histoire de donner du goût...
de l'ail, un oignon...
J'ai fait bouillir et ajouté le seitan cru...la cuisson a duré 1 heure à couvert en retournant de temps en temps...il a doublé de volume!
Puis j'ai coupé en tranches et mis à refroidir...
Voilà! y a plus qu'à cuisiner...je fais ça et je vous dis...
17 juillet 2008
Des nouvelles de mes baobabs!
Vous vous rappelez d'eux? ramenés du Sénégal en décembre dernier...
Ils ont eu du mal à reprendre...aucune feuille ne poussait et pire, celles qui existaient étaient toutes tombées...il ne restait que les troncs!
Pourtant, au début du printemps, quand je les ai rempotés, ils avaient de belles racines...donc tout n'était pas perdu...
Et depuis un moment, ça repousse!
Alors voilà:
Celui là n'a jamais perdu ses feuilles...allez savoir pourquoi! depuis, d'autres ont poussé:
Quant aux graines que j'ai ramenées et que j'ai semées, ça ne donne pas grand chose pour le moment!
A suivre donc...
Petites crèmes aux oeufs à la menthe
Une autre petite recette tirée du livre d'Anne Brunner...mais comme je n'avais pas tous les ingrédients nécessaires, je l'ai un peu modifiée...
Toujours avec du lait de soja, de la poudre d'amande, des feuilles de menthe poivrée fraîches et 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée...pour corser un peu le goût...cuites au four au bain marie:
On les a mangées le matin pour le petit déjeuner ...Pour commencer une journée, rien de tel que de se faire plaisir!
dessert aux fruits rouges ...
Dernièrement j'ai testé une des recettes d'Anne Brunner en ce qui concerne le fromage blanc fait avec du lait de soja à la vanille... réussi!
Je me suis servi de ce fromage blanc "maison" pour faire une crème pour accompagner des fruits rouges du jardin...je l'ai égoutté et rajouté de la vanille liquide ramenée de Martinique...
Voilà le résultat! je peux vous dire qu'il n'est rien resté!
16 juillet 2008
Savon shampoing cheveux secs
Sur la base de mon dernier livre, je m'étais fait un shampoing liquide...
Mais ce n'est finalement pas pratique car j'avais dû le mettre dans une bouteille plastique et il faut la contorsionner pour faire sortir le shampoing...avec un flacon pompe, je pense que celà ne serait pas au top...j'ai donc décidé d'en refaire-l'autre étant presque fini-en solide mais avec mes deux recettes combinées...
J'ai donc mélangé à une dose de paillettes savon, 95% d'eau ( tisane infusée avec une poignée de fleurs de camomille séchées cueillies récemment au jardin et une cuillère à café de borax:
J'ai mis à chauffer au bain marie jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Dans un verre, j'ai mis les 5% restants en huile : huile d'olive à la camomille que j'avais préparée il y a quelques temps pour un tiers et les deux tiers restants huile de ricin.
Quand tout a bien été mélangé, j'ai ajouté hors du feu mon mélange d'huile auquel j'avais incorporé 4 HE de carotte, 4 HE de thym, 4 HE de menthe poivrée et 4 HE de géranium.
Ensuite, j'ai sorti le fouet électrique et ai mélangé tout ça jusqu'à ce que ça refroidisse...
Puis j'ai mis en moules, laissé sécher et démoulé:
Vous ne voyez rien? j'ai signé mes savons!! avec ce petit tampon fait maison!
13 juillet 2008
Laits et yaourts végétaux...
Pas que je sois allergique au lait de vache mais j'ai toujours aimé l'original...que ce soit dans les vêtements, les bricolages ou la cuisine...Il y a quelques jours, j'étais tombée par hasard sur le blog d'une passionnée de cuisine bio...je l'avais d'ailleurs mis dans mes favoris sans vraiment avoir eu le temps d'aller le visiter...et hier, je tombe sur un livre qui m'attire:
Il s'agit en fait de la même personne: Anne Brunner!
Je vous donne son blog: http://blogbio.canalblog.com
Elle donne un tas de recettes pour faire des laits et des yaourts végétaux! du tofu, du beurre végétal, des fromages et des crèmes à base de laits d'amande, de graines de cacaouètes, de noix de cajou ...il y a un tas de goûts que beaucoup d'entre vous ne connaissent pas...et je suis sûre que vous prendrez plaisir à le feuilleter...et à concocter ces recettes!
Moi, ça fait plusieurs années que je m'intéresse à ce genre d'alimentation et je connais pas mal des ingrédients principaux qu'elle utilise mais j'avoue que c'est une mine d'informations pour élaborer soi même les laits...à essayer donc!
