29 juin 2014

Biscottes maison

Il y a quelques jours, je me suis lancée dans la recette des biscottes maison... J'avais trouvé la recette ici Voici mon pain cuit et refroidi... Et voici mes biscottes une fois séchées... J'ai oublié de mettre l'huile dans la recette...eh bien, c'est pas plus mal... les tranches ne sont pas assez levées car j'ai attendu trop longtemps avant de cuire la pâte...mes prochaines seront plus belles...elles sont bonnes, c'est le principal!
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24 février 2014

Des légumes et du sel...

Une petite astuce pour avoir chez soi toujours de quoi aromatiser une sauce, une viande ou un poisson en papillotte ou se faire une soupe vite fait... Un mélange de légumes que vous coupez finement ou que vous rapez, du sel et vous mettez le tout dans un bocal au frigo... ça permet de conserver les légumes et d'en avoir toujours sous la main prêts à l'emploi...ne pas rajouter de sel évidemment!
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17 novembre 2013

Pâté végétal "Lobio"

Allez, une petite recette sympa vite faite et bonne pour ce que j'ai!                     Très facile à faire, la recette vient du livre que je me suis acheté en promo en magasin bio! c'est une super affaire! en le feuilletant, j'en ai eu une très vague idée: très peu de photos( je n'aime pas trop les livres de cuisine sans photos) mais finalement, il est très bien! presque 500 pages pour 16 euros à peine, j'en suis très contente...la recette du gâteau sans jaunes d'oeuf... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Végéburgers aux champignons

Remplacer la viande grasse par des céréales, un bon compromis pour absorber des protéïnes et faire attention à mon cholestérol...                     Pour 4 belles galettes ( 1 galette par personne par repas suffit amplement pour être rassasié): 500 grs de tofu 1 oignon 1 gousse d'ail 5 champignons de paris 1 oeuf un peu de sel fin 2 c à s de farine de riz 100 grs de farine de blé quelques feuilles de coriandre Coupez l'oignon en tous petits bouts ou mixez le et... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

Gäteau sans jaunes d'oeufs et sans beurre...

Je vous avais dit que je vous donnerais des recettes pour cholestérol... J'en ai trouvé une que j'ai transformée à ma sauce...miam miam, je me suis régalée!!                     Au départ, il s'agissait d'un gâteau à base d'amandes et d'oranges et je n'avais ni oranges ni amandes...alors j'ai mis des noix et de la pomme! il vous faut: 1 pomme rapée 150 grs de noix réduites en poudre 80 grs de sucre roux(je n'en avais pas, j'ai mis du blanc mais ça aurait été... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Semoule de millet au cacao

ça fait plus de 25 ans que je fais du cholestérol...depuis 10 ans environ, je prenais des médicaments...mais depuis 1 an, je les ai arrêtés car les statines qu'ils contiennent provoquent des douleurs musculaires et j'en avais marre de me bourrer de chimie... J'ai donc opté pour des gélules de germes de blé, de lécithine de soja et d'huile de son de riz...on verra bien... En plus, depuis cet été, je me suis remise au vélo ellyptique assez sérieusement: 30 mn par jour et je m'y tiens! je suis motivée...je ne vous en ai pas parlé plus... [Lire la suite]
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15 août 2012

Du tofu pour changer...

ça fait longtemps que je n'avais pas fait de tofu... Avec ce bloc de tofu, j'ai fait une quiche dans laquelle j'ai incorporé des feuilles de blettes et des oignons... C'était bon!!! On remarquera la différence de netteté des deux photos: la première avec mon appareil de d'habitude, la deuxième avec notre nouvel appareil photo!! je vais enfin pouvoir faire de belles photos de près...
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27 juillet 2012

Crèpes à l'ortie sauce oseille...

Allez, une fois n'est pas coutume, ça fait longtemps que je ne vous avais pas montré une petite recette sympa... Tout simple: Vous faites une purée d'ortie que vous mélangez avec 1 oignon coupé en petits bouts et revenus à la poêle et vous mélangez selon les goûts sauce tomate ou gruyère...ou les deux! Garnir les crèpes et, Sur le dessus, une petite sauce à l'oseille du jardin! Passez au four... Bon appétit!
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17 juillet 2012

Qui veut du kéfir??

Pour celles qui ne connaissent pas encore, voici quelques liens : http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/329/kefir.html http://cpa52.fr/kefir/ http://kefir-sante.forumactif.org/ Vous en trouverez d'autres sur internet... Les grains de kéfir ne se vendent pas!!! ils s'échangent, c'est la tradition qui le dit...gage de réussite d'une bonne boisson... Il faudra en prendre soin et le nourrir correctement...Ce n'est pas compliqué du tout: de l'eau, du sucre, des figues séchées et du citron et vous obtiendrez une succulente... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Vin d'oranges amères...

Je vous l'avais dit, on a ramené plein d'agrumes achetés dans ce jardin bio... Des citrons, des kumquats, des oranges amères, des clémentines et des pamplemousses... Je n'ai pas tout cuisiné mais j'ai quand même fait pas mal de choses... J'ai commencé par le vin d'oranges... 5 l de bon vin rosé 1 l d'alcool blanc à 40° 1 kg de sucre le zeste de 12 oranges amères non traitées et leur jus 1 gousse de vanille Laisser macérer tous les ingrédients dans un bocal fermé pendant 40 jours. Entreposer dans un endroit frais à l'abri du... [Lire la suite]
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